Lotti in ingresso
Registra lotto, fornitore, scadenza e quantità della materia prima ricevuta.
Lotti e rintracciabilità
Software tracciabilità per panifici, dal sacco di farina al cliente.
Un software di tracciabilità per panifici registra le materie prime impiegate, collega i lotti agli impasti e rende più rapida la ricerca dei prodotti e dei clienti coinvolti.
Materie primeLottiImpastiProdotti e clienti
Ogni passaggio lascia una relazione leggibile.
01Ingresso materia prima e lotto
02Ricetta, dosaggio e impasto
03Produzione e confezionamento
04Destinazione e documento
Controllo reale
La tracciabilità nasce durante il lavoro, non alla fine.
VisualPan raccoglie il dato nel punto in cui viene generato. In questo modo la rintracciabilità non dipende da ricostruzioni manuali, fogli separati o memoria degli operatori.
Consumo effettivo
Associa alla produzione la materia prima realmente dosata e utilizzata.
Traccia avanti e indietro
Dal lotto ai prodotti interessati e dal prodotto alle materie prime impiegate.
Impasti collegati
Ricette, batch e fasi produttive restano parte dello stesso storico.
Ricerca rapida
Le verifiche diventano più veloci quando serve isolare un’anomalia.
Dati verificabili
Le registrazioni operative sono disponibili per controlli interni e audit.
Flusso
Dal ricevimento alla consegna in quattro passaggi.
Identifica
Registra materia prima, lotto e dati necessari all’ingresso.
Usa
L’operatore conferma o pesa ciò che entra nella ricetta.
Collega
Il sistema unisce consumo, batch, prodotto e ordine.
Rintraccia
Una ricerca ricostruisce rapidamente origine e destinazione.
Soluzioni collegate
Dalla tracciabilità pratica al processo strutturato.
MixPan
Pesatura guidata e registrazione dei lotti anche con un approccio semplice e fotografico.
Scopri MixPan →OriBake
Ricette, scheduler, magazzini e rintracciabilità in un sistema compatto e integrato.
Scopri OriBake →A cosa serve la tracciabilità in panificio?
Serve a sapere quali materie prime e quali lotti sono entrati in una produzione e dove sono stati destinati i prodotti ottenuti, con informazioni disponibili senza ricostruzioni lente.
Ricerca lotto più rapida
Collegamento tra ingredienti e impasti
Storico delle produzioni
Supporto a verifiche e richiami
Vuoi rendere la tracciabilità parte naturale della produzione?
Analizziamo i punti in cui il dato nasce e colleghiamo il flusso senza appesantire il lavoro.