Panificio Nocentini
Una realtà dell'Isola d'Elba capace di unire tradizione artigianale e organizzazione produttiva. VisualPan, OFS, 4 Libra e Fast4.0 supportano oggi il lavoro quotidiano.
Dal 1942 il Panificio Nocentini produce pane, pasticceria e specialità tipiche dell'Isola d'Elba, con una produzione che cresce sensibilmente nella stagione estiva.
Dall'Elba, una produzione che cambia ritmo con le stagioni.
L'azienda racconta una struttura organizzata tra panificazione, pasticceria e confezionamento. Il lavoro notturno alimenta pane e pasticceria, mentre durante il giorno prosegue la produzione delle specialità confezionate tipiche dell'isola.
Postazioni Libra
Quattro sistemi Libra portano la pesatura guidata direttamente nelle attività di produzione.
- VisualPan · gestione operativa
- OFS · supervisione della produzione
- 4 Libra · pesatura guidata
- Fast4.0 · supporto digitale al processo
Una produzione artigianale che deve saper crescere.
Nocentini descrive una forte variazione stagionale: il mercato dell'Elba richiede capacità di aumentare rapidamente i volumi mantenendo continuità e controllo nel lavoro quotidiano.
Dalla gestione alla pesatura, un sistema coordinato.
VisualPan, OFS, Libra e Fast4.0 accompagnano una realtà produttiva articolata, dove organizzazione e precisione diventano essenziali nei periodi di maggiore attività.
Dati aziendali: fonte panificionocentini.com. Dati installazione VisualPan: Oripan.